A ingestão do glúten pode gerar dois tipos de doenças em indivíduos suscetíveis: de natureza autoimune, como a doença celíaca ou de natureza alérgica, com diferentes manifestações clínicas: alergia alimentar, respiratória ou urticária. Indivíduos que não apresentam estas doenças NÃO NECESSITAM RESTRINGIR O GLÚTEN DA ALIMENTAÇÃO! Portanto, não embarque nesse modismo de dietas sem glúten para perda de peso!