O leite e seus derivados constituem uma importante fonte de proteínas, vitaminas e minerais, sendo a principal fonte alimentar de cálcio, um mineral fundamental para a saúde óssea. As proteínas do leite são de alto valor biológico, ou seja, contêm todos os aminoácidos essenciais ao organismo (os que não conseguimos produzir no nosso corpo), além de ser um alimento extremamente sacietógeno, contribuindo para a manutenção de um peso saudável.