Embora a cirurgia bariátrica seja a intervenção mais efetiva no longo prazo para o tratamento de pacientes com obesidade grau 3 (IMC ≥ 40 kg/m²), com uma perda média de 56% do excesso de peso em 10 anos, aproximadamente 25 a 35% dos pacientes não perdem o mínimo esperado ou recuperam parte do peso após a cirurgia. Dentre os principais fatores implicados nesta recuperação do peso é a não adesão a uma alimentação equilibrada e saudável, além do consumo de bebidas açucaradas e álcool!