Conforme dados da pesquisa nacional VIGITEL, um a cada 5 brasileiros consome doces e refrigerantes em excesso, sendo maior o percentual entre adultos com menos de 30 anos.

Ainda conforme a mesma pesquisa, a frequência de consumo regular de frutas e hortaliças é de apenas 36,5%, sendo menor em homens (29%) e em jovens.

Atualmente, 1 a cada 2 brasileiros está acima do peso. O problema é maior entre aqueles com menor escolaridade (0 a 8 anos de estudos) em relação àqueles com 12 ou mais anos de estudo.

Os americanos lideram o ranking com a maior prevalência de adultos com excesso de peso: 2 a cada 3 americanos. Entretanto, o percentual de pessoas acima do peso nos últimos anos tem crescido de forma mais pronunciada nos países em desenvolvimento, como o Brasil.

A obesidade é fator de risco reconhecido para uma série de doenças incluindo diabetes, hipertensão arterial, doença coronariana, acidente isquêmico cerebral, dentre outros.

Além disso, 8,5% da população mundial é portadora de diabetes, sendo a média nacional de 7,4%. Porto alegre é a segunda capital com a maior prevalência de diabetes, com uma média de 8,7%.

Em 2016, o Departamento de Saúde Americano desenvolveu um material (diretriz) com orientações nutricionais para auxiliar os americanos nas escolhas para uma alimentação mais saudável.

Abaixo, confira algumas dicas importantes:

1.Consuma menos de 10% das calorias sob a forma de açúcares adicionados

Açúcares adicionados ou em adição são aqueles acrescentados aos alimentos, normalmente oriundos de produtos processados ou ultraprocessados.

Por exemplo, o achocolatado contém o açúcar natural do leite (lactose) além do chocolate em pó. Alimentos ricos em adição de açúcar são pobres em nutrientes.

Se a sua dieta é de 2000 kcal, consuma menos de 200 kcal (10%) - equivalente a 50 gramas de açúcar por dia.

2.Beba água ou bebidas sem calorias.

Se você ingere café, reduza a quantidade de açúcar adicionado. Se você não está habituado a ingerir água, procure preparar variações como água aromatizada.

3.Aprenda a identificar os açúcares adicionados

Os fabricantes usam muitas formas de açúcares e às vezes não fica claro se o produto contém grande quantidade de açúcar em adição. Habitue-se a ler rótulos: evite alimentos que contenham na descrição: sacarose, xarope de agave, xarope de glicose, dextrose, maltodextrose, maltodextrina, açúcar invertido.

Principais fontes de açúcar em adição: refrigerantes, sucos artificiais, bebidas esportivas ou isotônicas (gatorade, sportdrink, powerade), sorvete, bolos, tortas.

4. Os ingredientes estão descritos em ordem decrescente conforme a sua quantidade no alimento.

Por exemplo, um pão integral que apresente em sua composição como primeiro ingrediente farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico contém em maior quantidade farinha branca (de trigo).

5.Fique atento na hora das compras no mercado: os alimentos densamente calóricos, ricos em açúcares são normalmente distribuídos na parte central do mercado.

Os alimentos mais saudáveis como frutas, carnes magras e sem gordura ou de baixo teor de gordura e produtos lácteos normalmente são distribuídos na periferia do mercado.

Fontes:

1. VIGITEL Brasil 2014 e 2015

2. Dietary Guidelines 2015 - 2020;

3. JAMA March 15, 2016 Volume 315, Number 11