Grande parte do aumento na prevalência de sobrepeso (IMC ≥ 25 kg/m²) e obesidade (IMC ≥ 30 kg/m²) tem ocorrido pelo consumo alarmante de alimentos densamente energéticos e altamente palatáveis, normalmente alimentos de menor custo, maior durabilidade (menos perecíveis) e de maior praticidade, como aqueles contidos em lanches rápidos (doces, folhados, bolachas recheadas, guloseimas em geral) e refrigerantes.

Tendo em vista tal tendência, muitos estudos têm procurado avaliar qual a dieta ideal para tratamento da obesidade: dietas com pouco carboidrato versus dietas com menos gordura versus dietas hiperproteicas, por exemplo.

Nas dietas com pouco carboidrato, conhecidas como (“Low-carb”), o maior percentual de energia da dieta deriva de proteínas e gorduras, com restrição variável à quantidade de carboidratos. Tais dietas tem sido amplamente defendidas por mostrarem maior redução de peso em curto prazo (primeiros seis meses). Entretanto, a perda de peso com estas dietas em relação às demais ao final de 1 ano ou mais de tratamento são bastante semelhantes.

Para avaliar se as dietas “low carb” modificam a composição corporal (percentual de massa gorda), uma revisão avaliou 14 estudos que foram publicados sobre o tema, totalizando 1416 pacientes com obesidade.

Os resultados mostraram que as dietas com pouco carboidrato levaram à maior redução de peso e também à maior redução de massa gorda dentro de um ano. Interessante nessa revisão é o fato de que após 12 meses de dieta, a redução da massa gorda permaneceu estatisticamente superior às demais dietas.

Então, de fato, as dietas ditas “low carb” são bastante efetivas no curto e médio prazos (até 1 ano) para redução de peso e de massa gorda em pacientes com obesidade. Após esse período, elas parecem manter a efetividade sobre a redução de massa gorda.

Fonte:

1.Impact of low-carbohydrate diet on body composition: meta-analysis of randomized controlled studies. Obesity Reviews 2016, 17 (6): 499–509.